隨著(zhù)油炸食品加工行業(yè)的不斷更新發(fā)展，業(yè)內指出，油炸流水線(xiàn)未來(lái)將*替代傳統加工模式，也更加節能環(huán)保，安全系數也將大幅提高。國內市場(chǎng)在日益成熟，食品加工不僅要求高品質(zhì)、自動(dòng)化，對安全性、環(huán)保性和售后服務(wù)等方面的要求也在不斷提升。
如今，節能幾乎是所有行業(yè)努力的方向，設備行業(yè)自然不例外。業(yè)內認為，對食品加工工業(yè)來(lái)說(shuō)，保證生產(chǎn)線(xiàn)的穩定性是實(shí)現節能環(huán)保的基礎條件。
具體到油炸流水線(xiàn)，只有穩定運轉的設備做出來(lái)的產(chǎn)品才能保證均勻和穩定。另外，從整條生產(chǎn)線(xiàn)來(lái)看，每天會(huì )按照設計的產(chǎn)能來(lái)準備生產(chǎn)用的食品原料，比如前期需要對原料進(jìn)行解凍、調味、各種輔料的準備，這時(shí)一旦生產(chǎn)線(xiàn)上的設備環(huán)節出問(wèn)題，原料可能就要進(jìn)行再次凍結或做其他處理，造成人力物力等的浪費。
從原來(lái)手動(dòng)提升到現在輕易、簡(jiǎn)便地自動(dòng)提升，節省了人力;內置泵式油循環(huán)裝置延緩油老化，節省能源。 業(yè)內稱(chēng)，從整條生產(chǎn)線(xiàn)來(lái)看，變化更是巨大的，原 來(lái)一條線(xiàn)需要27個(gè)人，現在很多環(huán)節已經(jīng)用機械手替代，只在對物料進(jìn)行調味和操作的機械環(huán)節需要人工，一條線(xiàn)三四個(gè)人就行了。
油炸流水線(xiàn)工藝方法：
1、蒸后干炸法。是將原料加工成肉糜制品，經(jīng)過(guò)包裹或直接蒸制成熟定型，而后加工成塊狀再干炸的方法。
2、掛糊干炸法。即將加工好的主要腌漬入味后，掛水粉糊炸制的方法。
3、肉糜制品制成球丸后干炸法。將原料加工成肉糜制品，擠成球九，直接用油炸制方法。
4、拍粉干炸法。即將加工好的主要腌漬入味后，拍蘸干淀粉或干面粉而后炸制的方法。
